Historia de la gastronomía peruana

Historia, mitos y leyendas de una de las gastronomías más ricas del mundo.

La dulce historia del Ají de Gallina

Historia del ají de gallina Muchos estamos de acuerdo que el ají de gallina (casi siempre pollo) es uno de los platos más ricos de nuestra gastronomía, esa cremosidad y sabor inigualable, siempre acompañado de papas peruanas, huevo duro y negras aceitunas, hacen de este platillo el favorito de muchos. Hoy queremos presentarles la historia …

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La jugosa historia del Lomo Saltado

Historia del lomo saltado Todos amamos el Lomo Saltado, es rico, jugoso, sus papitas fritas, carne ahumada y mezcla de sabores hacen de esta maravilla peruana un éxito en los principales restaurantes del mundo, pero ¿cuál es su historia? ¿de dónde viene? ¿cómo fue? ¿quién fue? Un platillo peruano que al pasar de los años adoptó técnicas …

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